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姜辣凤爪最简洁版正宗岳阳味

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人做过这道菜

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暴走的安妮

我们家算是小小的私房菜餐馆,我妈是掌勺大年夜厨。之前都没有这道菜,近往返家的时刻吃到了这个凤爪,感到好好吃。于是乎就想自己考试测验做,结果一搜索全是步骤很繁杂,放的料又分外多的,遂放弃。发微信问我妈,获得了我感觉最简单的菜谱版本,仅供参考。

用料

鸡爪

想吃若干做若干只

干辣椒

能吃辣多点,反之则少放

只管即便多一点

蚝油

一大年夜勺

根据鸡爪的量来

姜辣凤爪最简洁版正宗岳阳味的做法

鸡爪洗干净(不用焯水!!)剪掉落指甲,大年夜的鸡爪可以切半。姜切成轻细厚一点的片片,干辣椒可剪可不剪,我自己是随意剪了几刀。

把鸡爪,姜片,干辣椒一路放到高压锅,加入刚刚没过鸡爪的水,盖上盖子压,大年夜火上汽之后转中小火压3分钟(劲道版)(爱好软糯的多压几分钟)

压好之后把鸡爪姜片和干辣椒舀出来,汤汁不要了。起炒锅,放适量油,大年夜蒜,爆喷鼻之后放入刚刚一路的鸡爪姜片干辣椒,放入盐,耗油,一点黑胡椒粉继承翻炒平均。出锅,大年夜功告成!

(我做的时刻放了一点老抽,颜色深了一点,这个不影响口感,自己随意就好)

小贴士

真的巨好吃

我已抉择一周都吃这个!

我妈的菜谱每次都好简单,但便是好好吃!

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