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当尖椒鸡遇上土豆

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艾LUAN

用料

鸡腿

3只

尖椒

7个

土豆

1个

2片

料酒

半勺

小半匙

4瓣

鸡精

1匙

当尖椒鸡赶上土豆的做法

鸡腿去皮去骨切成丁,放入两片姜丝、半勺料酒和小半匙盐腌制15分钟阁下,土豆尖椒切丁备用,所有丁切一厘米阁下

锅内倒油,8成热,放入鸡丁,大年夜火炒至7成熟,然后捞出(留意残剩的油留在锅底)

不用倒入油,就用炒鸡丁剩的油,先放入蒜末炒喷鼻,然后倒入土豆和尖椒,大年夜火炒至土豆有点小锅巴(如图),放入炒好的鸡丁

转中火,倒入一勺酱油、一勺蚝油、半勺孜然、一勺鸡精,翻炒两三分钟即可出锅

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